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芦笋开花有籽可以吃吗

芦笋开花有籽可以吃。

芦笋头上的花是可以吃的,不仅鲜嫩可口,还是营养含量最高的部分,芦笋花苞处的矿物质铁、锌等是芦笋根部的1倍多,钾、镁、铜的含量也高出50%,维生素C、叶酸的含量同样高于底部,因此芦笋尖可是好东西。在买芦笋的时候尽量选择笋尖鳞片包裹严实的,花苞不开裂,不收缩,就证明芦笋比较新鲜。

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